在國(guó)家規(guī)定使用的食品添加劑范圍內(nèi)，“紐甜”是一種經(jīng)認(rèn)證過(guò)使用最為廣泛地甜味添加劑�？墒菂s偏偏不允許使用于冷凍食品加工之中，也實(shí)在令人費(fèi)解�！ �
據(jù)說(shuō)，吃甜食有刺激大腦神經(jīng)、引發(fā)食欲、幫助人們緩解壓力等諸多好處。冷凍食品作為甜食的一個(gè)重要組成部分，因其品種多樣、能長(zhǎng)期保存而頗受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
目前，我國(guó)的冷凍食品企業(yè)卻正面臨著一些“甜蜜”的煩惱。原來(lái)，按照我國(guó)現(xiàn)行的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，紐甜等甜味劑不能在冷凍米面制品中使用，這就導(dǎo)致了冷凍米面企業(yè)的生產(chǎn)成本，要遠(yuǎn)高于同樣為米面制品的焙烤類(lèi)食品企業(yè)。
安全性，即添加在食品中的添加劑必須是安全的，不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身心健康造成潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)；必要性，即食品在制作過(guò)程中，是否必須添加這款添加劑才能完成，或者說(shuō)達(dá)到最好的效果。
甜度高，安全性好，這讓紐甜在食品行業(yè)的使用范圍非常廣泛。 |
